春においしいお野菜の話パートⅠ

こんにちは!
長井です。

 

前職が野菜関係のお仕事だったこともあり
また、単純に食べることが好きなこともあり
この掲載をきっかけに、すこしずつ野菜の話をしていこうと思っております。

 

googleで調べればたいていのことは分かってしまう世の中ですが
実際に自分の体を使って動いたことでしか分からないことがまだまだ多いと思います。

私が野菜の話をするのは、googleで調べる話と、実体験の話の間くらいの
イメージでとらえていただければOKだと思います。

 

今回は春キャベツ。
春キャベツってなぜ固有名詞のように言われているかといいますと
生産時期の違いによるものなのです。

 

基本的に葉物野菜と呼ばれている野菜たちは
寒暖の差がいい具合にある気候条件下で
おいしく育つといわれているんですよ。
これはフルーツも同様で、苺やメロン(分類上は野菜ですが笑)
などは特に顕著。メロンが北の方で栽培が盛んなのもこのためです。
長野なんかも野菜の栽培に適していますね。


話を戻して春キャベツ。
実は冬キャベツよりも柔らかなものが出来上がるため
サラダなどにして食べていただくのがおススメです。
ここまでは検索すれば分かることですが、
おいしい食べ方にも一工夫あるんですよ。

 

有名なところでは豚肉、塩コショウとキャベツを段々に重ねて
蒸かすキャベツと豚肉の重ね蒸し。材料も少なく、手間もかからない割に
本格的な味が楽しめるのがポイントです。キャベツの甘みが
豚肉の肉汁と相性が良く、栄養素も逃さず吸収できる、春キャベツにもお勧めの調理法。


他には漬物にするなんて方法もあります。
今なら浅漬けのもとを買ってきて、一口大に切りそろえたキャベツを放り込んで
ハイ出来上がり。これもキャベツの栄養素を逃さず体に入れられるのでとてもおススメですよ。
  

 

調理も簡単で、栄養価も高い、しかも安い!
キャベツは一年中食べられる、野菜界の横綱ですね。
こんな調理法がおススメ!ウマいよ!何て情報ありましたら
大歓迎です!ぜひ教えてくださいね。

 

それでは今回はこの辺で。

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